Шұңқырлы вакуумды орау машинасы вакуумдық камераны тереңдету үшін бірдей спецификациядағы түпнұсқа орау машинасына негізделген және сонымен бірге ойыс конструкция сорпа мен судың жабдықтан ағып кетуіне жол бермейді.Төменгі ойықтың төменгі жағында толып кету порты қарастырылған.Оны үнемі тазалауға болады.Жалпы алғанда, бұл машинамен жабдықталған вакуумдық сорғылар салыстырмалы түрде үлкен, сағатына кемінде 60 текше метр немесе одан да көп.
Вакуумды орау машинасы мыналар үшін жарамды: ет өңдеу, су өнімдері, теңіз өнімдерін өңдеу, консервіленген жемістер, дәндер, соя өнімдері, дәрілік материалдар, электр құрылғылары, көкөністерді өңдеу, химиялық өнімдер және басқа да қатты, жартылай қатты, ұнтақ және вакуумға арналған басқа заттар орау.Ол өнімнің сақтау мерзімін ұзарту үшін өнімді тотығудан, көгеруден, бүлінуден және ылғалдан қорғай алады.
Негізгі артықшылықтары:
1.Қаптамадағы ауаның бір бөлігі (оттегі) жойылады, бұл тағамның бұзылуын тиімді болдырмайды.
2.Тамаша тосқауылдық қасиеттері (ауа өткізбейтіндігі) және қатаң тығыздау технологиясы мен талаптары бар орауыш материалдарын пайдалану орауыш мазмұнының алмасуын тиімді болдырмайды, бұл тағамның салмағын жоғалтуға және дәмнің жоғалуына жол бермейді және қайталама ластануды болдырмайды.
3.Вакуумды орау контейнерінің ішіндегі газ жойылды, бұл жылу беруді жеделдетеді, бұл жылумен зарарсыздандырудың тиімділігін арттыруға және жылумен зарарсыздандыру кезінде газдың кеңеюіне байланысты орауыш ыдыстың жарылуын болдырмайды.Тамақ өнеркәсібінде вакуумды қаптамаларды қолдану өте кең таралған, тауық еті, ветчина, шұжық, грильдегі балық филесі, сиыр еті және т.б. сияқты пісірілген өнімдер;түрлі тұздалған қиярлар, соя өнімдері, консервіленген жемістер және жаңа сақтауды қажет ететін басқа да тағамдар сияқты консервіленген өнімдер Вакуумды қаптамалар жиі қолданылады.Вакууммен қапталған тағамның сақтау мерзімі ұзақ, бұл тағамның жарамдылық мерзімін едәуір ұзартады.
Микроорганизмдердің өсуі мен көбеюін бақылаудан басқа, вакуумды орау машинасының вакуумды оттегінсіздендірілуі тағамның тотығуын болдырмау үшін тағы бір маңызды функцияға ие.Майлар мен майлардың құрамында қанықпаған май қышқылдары көп болғандықтан, олар оттегінің әсерінен тотығады, бұл тағамның дәмін келтіріп, оны нашарлатады.Сонымен қатар, тотығу А және С дәрумендерінің жоғалуын да тудырады, ал тағамдық пигменттердің тұрақсыз заттары түсті қоюлау үшін оттегінің әсерінен болады.
Ойыс вакуумды орау машинасын таңдаудың нақты жағдайы қандай?
1.Сұйықтық қаптың жартысынан асады.Қалыпты жағдайда қапшықта тереңдетілген үлгіні пайдалануды қажет етпейтін біраз ылғал бар.Ылғалдылық қаптың жартысынан асқанда ғана, ойық үлгі қажет.Арнайы ойық өлшем бұйымның өлшемімен анықталады.
2.Қалың заттар.Бұл әркім онша түсіне бермейтін жағдай.Әдетте, қатты өнімдерге ойыс үлгілерді пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ элементтер қалыңырақ болса, платформалық типтегі вакуумды орау машинасы тығыздау үшін пайдаланылған кезде тығыздау сызығы элементтің соңында болуы мүмкін емес.Орталау кезінде тамаша орау әсеріне қол жеткізу үшін тығыздау сызығының орнын қамтамасыз ету үшін ойыс үлгісін пайдалану керек.
3.Тұздық өнімдер.Сұйықтық туралы айтатын бірінші нүкте, негізінен, қыша түйнегі сияқты құрамында сұйықтық бар өнім. Тығыздау позициясына ағу, осылайша тығыздау әсеріне әсер етеді, бұл жағдайда тереңдетілген вакуумды орау машинасын пайдалану қажет.
Жіберу уақыты: 09 қыркүйек 2022 ж
